Designer & Food Stylist

About me

嗨!請叫我包周

I’m Bow.Chou, 민소 예요.

 

 

是個熱愛工作的SLASHer。
看似身兼多職,卻不脫離「食物」與「設計」兩類,
並在「生活風格」這領域裡頭悠遊許多年。

人家總客氣地在包周二字之後再別上老師兩個字。
覺得太害羞了,所以總說「嗨!請叫我包周就好。」

經常移動不同城市:台北<—>香港<—>深圳<—>北京
如能提早聯繫,即可盡量避免擦肩而過重修五百年的緣

「喃喃」是擬聲詞,是小聲說話,也是咀嚼的聲。這兒名叫「味嚼喃喃」,即是希望透過食物,嚼食記憶中,味與故事的韻味。在這兒,我紀錄並談論關於食物的設計、旅行、戀物、文化、故事與生活。

身有太多職。

飲食:味嚼喃喃主理人 / 食物造型師/作者/講師/特殊青少年料理老師/古古食料理主持人/

設計:品牌設計企劃 / 社群內容企劃 / 新創公司經理人第二年任期(通常自稱後母,而我更愛自稱小賠錢貨)。

過去曾在廣告公司搞網路廣告,賣肝;
曾與夥伴創立數位網站設計公司,賣腎;
近幾年則在數位新創擔任經理人,賣心;不太會賺錢總自稱小賠錢貨。
其餘的我,賣身給我的志業,—食物的美與文化 。

喜歡故事,因此將這個網站命名為「味嚼喃喃」,即是希望透過食物,去咀嚼記憶的味道;「喃喃」是擬聲詞,是小聲說話,也是咀嚼的聲。在這談論關於食物的設計、旅行、 故事與生活,紀錄嚼食味與事的生活滋味。

我喜歡透過旅行,挖掘不同地區的飲食風味、文化與故事、食物造型與器皿特色。熱衷找尋隱藏在食物文化及食物背後的秘密,特別喜愛研究亞洲風味飲食之間的關係與演化,超級喜歡考究跟考證歷史文獻,簡直是geek無誤,但是總是在研究這些東西時忍不住想喝酒吃零食,有不良嗜好,所以有體重管理的問題。

1999年即創建個人網站與個人網路新聞報台,當時還沒有「網紅」、「部落客」這詞兒,聽說當時的我好像算是個小網紅?….其實自己沒感覺,哈!2006年才開始寫「火燒廚房」,接著在2011年成立味嚼喃喃。

為了找亞洲食飾的答案,衝動地跑到韓國住了幾個月,走了幾個不同地區,找尋各地不同食物特色。韓國食物真棒!最近對香港的飲食文化也有興趣呢,也慢慢來吧!

希望透過食物,提升生活中美感標準。

六年前開始在社會福利機構,為幼兒、弱勢青少年、及司法少年,進行烹飪興趣課及職涯探索課程至今;三年前開始為提供飲食產品相關的企業機構,擔任內部教育訓練食物造型與色彩顧問講師至今。

透過飲食著作及專欄,從食譜與飲食文化中帶入對「Edible Food Styling 食飾」或者文化知識、及美的理念。

從2015至2017上半年,總計共出版七本著作。
包含兩本食物造型與食譜書籍:《設計師的餐盤風景》、《設計,在韓食》
四本生活應用食譜書籍合輯:《哇!製冰盒也能這樣用》、《裝可愛杯杯百變食譜》、《一起喝吧 啤酒好朋友》、《10分鐘開飯!》、《用廚房道具學做菜》。

2017年透過影視節目《古古食》的主持工作與古古先生(邱彥翔)共同在節目中分享飲食知識、科學、料理示範、食飾與擺盤。

我想在喜歡的領域,一直走下去。
希望能遇見更多志同道合,或者熱血的人,
一起產生火花,期待搞些不同的合作或好玩的事!(握拳)

Hi, this is Bow from Taiwan. I’m a Designer & Foodstylist who published few books about design & food. I am keen on finding the relationships between different Asian cuisines, and discovering interesting stories behind the foods and histories. I’ve stayed in Korea few months for researching Korean food and culture in Year 2014. It’s fun for me to try out local food during my visit.

안녕하세요?
저는 대만의 디자이너이자 푸드 스타일리스트인 주민소(Bow.Chou)입니다.
저는 여행을 좋아합니다. 한국에 있는 동안 저는 한국의 음식과 다양한 그릇들을 이용한 푸드 스타일링을 공부했으며, 한국인의 문화와 전통음식 뒤에 숨겨진 이야기를 알아보기 위해 노력했습니다.
앞으로도 많은 관심 부탁 드립니다.
감사합니다.

 

 

 

 

2017 影視節目 (放映中)

節目簡介

2017.5|【古古食】料理節目|
料理顧問 + 料理示範包周老師。觀看節目:https://www.facebook.com/goodgoodfood/

(節目出品by : dosomething 做創意有限公司 +用力拍電影)

書籍出版 / 雜誌及文字專欄

出版書籍 — 食飾食譜類

2015|設計師的餐盤風景:讓所有人瘋狂按讚的食物美照技法大公開

2016|設計,在韓食:帶你味訪韓國,多元料理、絕妙配色、擺盤美學一次學會

 

 

出版書籍 — 應用食譜類合輯

2015|哇!原來製冰盒可以這樣用:小巧.簡單.美味 封存色香味的方塊創意魔法

2016|裝可愛杯杯百變食譜 – 附 4 色 Flag’s 粉嫩造型杯杯組

2016|一起喝吧!啤酒好朋友:開胃爆表的快速下酒菜x精釀啤酒乾杯小知識

2017|10分鐘開飯!活用保鮮盒+瓶罐做即食料理:學會百搭醬、常備菜、調味汁,讓下廚變快變簡單

2017|用廚房道具學做菜:從烹調原理、日常使用到料理嘗試 ,讓下廚更有效率

 

專欄

2013-2014|【Nails美人潮流雜誌】雙月刊食譜專欄連載

2015|【媽媽經】家事廚藝通|食譜專欄

2016-2017|【La Vie行動家 設計改變世界】美學論壇 名家觀點——連載中

品牌與合作

品牌活動合作

2013|【林復振商行】商家食材-食材烹飪設計-南北貨

2013|【林復振商行】商家食材-食材烹飪設計-夏日甜品

2014.7 |【HerBuy】商家鍋具-塔金鍋應用烹飪料理設計

2015-11|【龜甲萬】醍醐味料理教室【一起去Party】。亞洲風味派對食物烹飪設計。

2015-12|【fashion-pec 】廚藝派素型人共同提供30道私房食譜完整披露!!

2015-12|【玩具人】聖誕料理教室!!!包周的喬巴機器人大挑戰雜誌專欄

2017-7|unipapa公益活動

課程與講座

講座

2014.7 |Hiiir愛享客小聚NO.02 社群內容企劃心法講師:講師

2015-3|臺北新書媒體發表活動《設計師的餐盤風景》

2015-3|臺中國立公共資訊圖書館- 全民閱讀.終生學習閱讀講座

2015-4|南坎1567書店-閱讀講座

2015-5|高雄國立圖書館-閱讀講座

2016-5|誠品-林口店1F 生活風格書區:新書料理分享會

2017-5|臺南市文化局文創plus-臺南創意中心主辦-2017臺南美食美學系列講座 【凝視食文化與餐盤上的風景】at臺南市立圖書館

企業教育訓練課程

2015-7|文大教育推廣部合作/統一企業-教育訓練

2017-2|全家超商鮮食部—食品研究所/企業教育訓練 I

2017-8|全家超商鮮食部—食品研究所/企業教育訓練  II

 

成人食物課

2015-7|Trio Bitter 三重奏比特司生活學堂×味嚼喃喃【3 x 3平方食物風景】。講師:包周

2015-9| Trio Bitter 三重奏比特司生活學堂×味嚼喃喃【酒食×攝影- 蓋麵包】食物搭配及攝影的訣竅。雙講師:王正毅  攝影師 × 包周

2015-10|Trio Bitter 三重奏比特司生活學堂×味嚼喃喃【乳酪×酒食0逗乳酪小餐會】品嚐起司與料理運用及搭酒。雙講師:王靈安 老師 × 包周

2015-11|龜甲萬—醍醐味料理教室【一起去Party】。亞洲風味派對食物。講師:包周。主辦:台灣好食材。攝影:王正毅

2016-5 |Trio Bitter 三重奏比特司生活學堂 × 味嚼喃喃【 帶著酒杯看世界5 – 韓國,我們按酒】 講師:包周。

2016-9|學學文創志業【食飾。探索韓食的不同表情】講師:包周。

 

青少年與幼兒食物課

2012-2017|【汐止少年福利中心】 12-18歲少年國中生, 烹飪興趣培養講師

2014-6|【汐止善牧基金會】 新移民子女多元課程, 6-12歲幼兒食物製作教學講師。

2014 – 2017|【南港乘風少年學園】 每年度弱勢青少年職涯準備計畫— 職涯探索烹飪講師講師/每年度司法少年就業培訓課程講師

媒體訪問/廣播

媒體/專訪

2015|【媽媽經】獨家名人秀|包周:熱湯裡有專屬媽媽永遠不老的愛

2015| 【愛料理生活誌】《設計師的餐盤風景》讓包周教妳如何「擺盤、色彩、裝飾」

2017-1|【@Cooking 愛料理享樂誌】/雜誌封面與內頁專訪—鍋物

廣播

2015-4|中國廣播公司.蔣公廚房.Jacal與包周聊聊《設計師的餐盤風景》

2015-4|BravoFM91.3.良憶的人文食堂.良憶老師與包周聊聊餐盤風景的小秘密

2015-4|正聲廣播.《台北在飛躍》志蘋老師與包周聊聊《設計師的餐盤風景》

2015|高雄廣播電台—午后陽光.林利老師《設計師的餐盤風景》

2016-8|高雄廣播電台—午后陽光.林利老師《設計在韓食》聊聊韓食的美

簡歷

簡歷

1999 |進入教育出版產業 – 進行平面設計、插畫與教育雜誌漫畫連載;

2000 |進入網路產業 – 負責活動類型網站視覺設計與製作;

2006 |進入廣告產業 – Leo Burnett -Arc玩品牌網路廣告;

2007  |進入多媒體設計產業 – 負責平面印刷/網路之品牌形象設計及設計企劃;

2009 |創辦公司 – 成為稽古創意行銷有限公司共同創辦人,擔任專案管理與設計企劃、財務及顧客關係經營。

2011-至今 |轉變生活型態離開創辦公司,成立味嚼喃喃。持續設計領域並為品牌進行CIS設計顧問及形象設計;同時進行食物類型工作擔任青少年烹飪興趣講師;為雜誌/出版社/食物品牌撰寫食物專欄。

2014   | 放假中—前往韓國進行深度文化及美食之旅。

2015-2017 |加入言態科技有限公司 – 在言態集團台北分公司擔任高級打零工俗稱總經理,喜歡自稱後母。為公司的app設定了幾個產品線:生活線/blogger工具,但由於自己身為網路人,於是企劃了最多blogger疑難工具產品app,因為自己最常常隨著需求企劃生出許多產品,如:facebook臉書粉絲團抽籤機、logo圖型製作機、社群發文所需修圖軟體、自媒體影片剪輯軟體。

2017 |一股衝動,變成一位香港師奶。