bow chou 3/11/22 bow chou 3/11/22

料理研究房 × 食飾｜三色涼拌寒天．淺聊涼拌菜視覺呈現

寒天是日本漢字詞，在台灣寒天稱為洋菜，在大陸稱瓊脂，寒天除了做凍狀食物還可以燙軟瀝乾做成涼拌菜，若你喜歡涼拌菜，進來瞧瞧。

bow chou 2/20/22 bow chou 2/20/22

食育 × 料理研究房｜新鮮薑黃，與自製薑黃粉

除了能用新鮮薑黃做濕性香料入菜，也可以把新鮮薑黃製作成薑黃粉，延長保存。

bow chou 8/12/20 bow chou 8/12/20

料理研究房 × 食飾｜台式飲品蘆筍汁．淺聊蘆筍汁視覺呈現

買蘆筍時，蘆筍的底部別丟掉，讓蘆筍有兩種呈現：上端的部分拿來做菜，最底段煮蘆筍汁，做法請入內。

bow chou 6/6/20 bow chou 6/6/20

台式銀耳紅棗湯 × 如何呈現食物

銀耳紅棗無論熱吃或冰涼吃都美味。如何透過器皿與色彩讓人感受到食物的溫暖或清涼呢？