可甜可鹹．各地的蓮藕湯水

可甜可鹹．各地的蓮藕湯水

每個地方都有不同的飲食文化和風味偏好，
喜歡飲食的你，若只用自身文化去評論其他文化，那可就就不公道了喔。

以下整理一份各地不同風格的蓮藕湯水，給各位閱讀及參考。

各地的蓮藕湯水，原來可甜也可鹹。

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可甜可鹹．各地的蓮藕湯水

台式．蓮藕排骨湯

原味至上，清爽帶有濃厚藕香。
僅用蓮藕、排骨、薑片慢火燉煮至排骨會染上蓮藕的肉粉色。重點在於品嚐湯料為先：軟糯牽絲的蓮藕、燉煮至骨肉分離排骨

韓式．蓮藕牛肉紫蘇湯

蓮藕、香菇、夏南瓜、牛肉、大蒜、韓式辣椒粉、大蔥、韓國紫蘇子粉與韓國紫蘇葉煮成濃稠、料多味美的韓式湯品。

港式．蓮藕排骨湯

美味養生的港式滾湯，養脾胃．生津止渴的蓮藕，鹹鮮又下火的秘密武器是乾燥章魚，健脾胃且利水的甜玉米與有助清熱的綠豆（只需一個掌心），多種食材的風味堆疊，以慢火煲煮出濃郁感的港式海味風格蓮藕湯。

台式．古早味蓮藕茶（甜）

仍舊是原味至上，以蓮藕、水及冰糖長時煮至湯水呈現肉粉色的生津茶飲。冷熱飲皆宜，但通常冰冰涼涼的喝，入口清甜帶有濃厚蓮藕香氣。生津退火的功力，可不輸給港式的竹蔗毛根茶啊！

日式．蓮根湯（鹹）

以清熱生津的蓮藕打成汁，加入水和少許鹽，煮成濃稠帶有淡淡藕香的飲品，據說在日本是喉嚨疼痛及喉嚨沙啞時（風熱感冒）的食物養生良方喔。

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