PODCAST EP09 味嚼喃喃．包周 ft. 寧可當吃貨．克寧｜EP09 從港台湯水大戰談「跨文化理解」

Mar 25

=味嚼喃喃．包周｜以食為引，咀嚼味道背後的人間滋味。
有時聊文化，有時談地方，有時只是分享吃進嘴裡的感覺，談談記憶裡的味道。
不定期也談談餐飲品牌與行銷設計、飲食文化、地方及個人觀點。
這一集簡單介紹這個節目，暖暖身，歡迎訂閱與追蹤。

味嚼喃喃．包周｜EP09 從港台湯水大戰談「跨文化理解」

大家好，我是煲粥（包周），生滾的喔❤️
感謝《寧可當吃貨》的克寧邀請，初次的雙人對談獻給她，但我講了太多…搥胸。.
而且錄音之前最擔心的事情果然發生了，我果真整集都把克寧叫錯！
好！請大家叫我「煲粥」一個月！

本集章節：
．從網路爭吵裡，談跨文化時的「理解」
．網民大戰：貢丸湯是洗鍋水？老火湯是痛風湯
．拿蘋果比香蕉？香港和台灣的湯水分類
．語言如何影響香港跟台灣，對「湯」的認知差異呢？
．湯渣？湯渣是什麼？湯浸菜又是什麼？
．台灣魚湯與香港魚湯
．台灣綠豆湯、香港綠豆沙、潮州清心丸綠豆湯、及世界各地不同的的綠豆湯
．台灣人不習慣甜湯裡的水煮蛋嗎？腐竹蛋糖水可是很好喝的喔！
．我們被框架限制了對飲食的想像嗎？鹹的白木耳？鹹的紅豆湯？
．韓國飲食裡的「湯」也有翻譯上的認知差異嗎？韓國飲食裡的湯菜與湯
．香港什麼都快快？那麼為什麼花這麼長的時間煲湯？
．地區社交溝通習慣，原來港台溝通風格差這麼多嗎？
．在香港的燒臘店大多是燒鵝，在台灣則都是大多是燒鴨呢？
．香港人兇？語言的語境差異，造成的誤會。
．啊？包周也好兇啊？？？？？？？

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＊若想了解更多關於香港與台灣的跨文化及飲食文化差異，歡迎購買我這兩本香港系列的書籍《台灣胃看香港餐桌》＋《四季裡的港式湯水圖鑑》，也別忘了訂閱我的podcast 《味嚼喃喃》

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｜節目主持｜包周 Bow.Chou ／飲食作家、餐飲品牌設計行銷人
．個人著作：《設計師的餐盤風景》、《設計在韓食》、《四季裡的港式湯水圖鑑》、《台灣胃看香港餐桌》
．合輯著作：《用廚房道具學做菜》、《10分鐘開飯》、《一起喝吧！啤酒好朋友》、《原來製冰盒可以這樣用》、《裝可愛杯杯百變食譜》
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