料理研究房｜梅酒季．試試氈酒與白蘭地版本

🥰梅酒季⬇️ 試試氈酒與白蘭地版本吧！

淺漬梅酒比酒種發酵製法更快也更易。

✦梅子：青梅清新/完熟梅溫潤/紫姬梅花果香

✦比例：梅1：酒1：糖 0.5-0.7

✦酒類：Sake清酒15-20%、Gin氈酒/琴酒 41%、Brandy 白蘭地 42% 選你喜歡的

✦我的搭配：

紫姬梅1 ：Dry Gin (zest) ：白冰糖 0.5

完熟南高梅1 ：Brandy1 ：白冰糖 0.5

✦梅產季時間：

台灣和香港本地梅3-4月、

日本梅5-6月，完熟梅在尾聲。

港台用詞差異：Gin 港：氈酒/台灣：琴酒

本文最初發表於味嚼喃喃 Facebook 粉絲專頁（2025.06.10）